Pinot Noir – Vitale – Vinho Natural 🇧🇷

R$98,00

HARMONIZAÇÃO:

Vinho leve e frutado, de estrutura média, portanto harmoniza com receitas leves e pouco condimentadas, à base de cogumelos, saladas, massas e risotos.

PRATOS: Risoto com cogumelos desidratados e tomate seco. Salada de lentilhas, palmito e tofu defumado. Pizza com tomate cereja, tofu e cogumelo champignon.

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Descrição

Pinot Noir

Pinot Noir é uma das castas mais tradicionais da Borgonha, na França. Conhecida por sua sensibilidade e dificuldade de adaptação aos diferentes climas e solos, produz vinhos elegantes e delicados e difíceis de serem reproduzidos a cada safra, justamente por sua sensibilidade.

Este exemplar de Pinot Noir possui coloração vermelha pouco intensa e aromas que remetem a amora, framboesa, cereja, além de notas florais, cogumelos secos e terra molhada. Possui taninos suaves e doces e acidez equilibrada, por isso é considerado muito gastronômico.

O vinho Pinot Noir Vitale segue o método de elaboração com mínima intervenção. A fermentação alcoólica é realizada com leveduras selvagens, encontradas nas cascas das uvas. Não passa por processo de filtração e a clarificação é realizada pelo processo a frio.

Uva: Pinot Noir

País

Brasil

Região

Barão – Serra Gaúcha

Classificação
Seco

Tipo
Tinto

Volume
750ml

Teor Alcoólico

12,5 %

Coloração – Rubi Claro

Olfativo
Em nariz, aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias

Gustativo
Em boca, notas de frutas compotadas, acidez marcante e taninos médios a baixos.

 

**** Uva de altíssima maturação, permitindo a vinificação natural, sem correções enológicas.

Aconselha-se decantar o vinho por cerca de 15 minutos para aproveitar ao máximo seu potencial.

VINIFICAÇÃO:
– Processo natural, leveduras indígenas;
– Não prensado, somente mosto flor;
– Não filtrado – decantação natural;
– Sem madeira.

Mudas: Originadas da Itália

 

Informação adicional

Peso 1.20 kg
Dimensões 25 × 35 × 15 cm

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