Lidio Carraro – Faces – Merlot 🇧🇷

R$60,00

HARMONIZAÇÃO

A acidez equilibrada e os taninos maduros harmonizam com receitas condimentadas e à base de proteínas.

PRATOS: Risoto de shitake; Espaguete com berinjela e tomates cerejas; Pizza com grão de bico e tofu defumado.

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Descrição

FACES – MERLOT

Uva originária, segundo a história, no Oriente Médio, e de lá trazida até a França. Seu primeiro registro de uso na elaboração do vinho é recente, 1784, na região de Bordeaux, se destacando Saint-Émilion. Ali são produzidos rótulos consagrados, como Chateau Cheval Blanc e Chateau Petrus.

No Brasil, merece destaque a região da Serra Gaúcha, com exemplares de vinhos renomados e de grande aceitação. Outras regiões se destacam no cultivo da Merlot, são elas: México, Califórnia, Nova Zelândia, Suíça, África do Sul, Canadá, Chile, Uruguai e Argentina.

Seus aromas remetem a frutas negras, como ameixa e amora, alecrim e orégano, além de notas de canela e cravo. Quando o vinho passa por estágio em barrica expressa notas de café, cacau, caramelo e baunilha, ganhando estrutura, corpo e longevidade. Acidez e taninos equilibrados. A maciez e suavidade definem um exemplar de Merlot.

Tannat

A uva Tannat, é originária da região do Madiran, no sudoeste francês, foi trazida pelo imigrante basco-francês Pascual Harriague para o Uruguai no século XIX. Enquanto na região francesa a casta era reconhecida pelos taninos agressivos e sua rusticidade, na região do Uruguai e na fronteira com Brasil, mostrou-se promissora e seus vinhos tornaram-se emblemáticos e reconhecidos mundialmente.
Os vinhos elaborados com Tannat possuem coloração escura profunda, proveniente da alta concentração de taninos das cascas, sendo a casta mais rica em antioxidantes, compostos benéficos à saúde. O antioxidante mais conhecido é o resveratrol – contribui para a saúde do coração, prevenindo o aparecimento de doenças cardiovasculares.
As notas aromáticas apresentam frutas negras e vermelhas, como amora, framboesa, ameixa. Os Tannats uruguaios são mais frutados com taninos menos agressivos, apesar de marcantes e teor alcoólico médio, em relação aos Tannats franceses.

CABERNET SAUVIGNON

Esta casta é considerada a “Rainha das uvas tintas”. Os vinhos elaborados com a Cabernet Sauvignon são os mais famosos do mundo, pois a variedade se adapta aos diversos “terroirs” espalhados pelo mundo e origina vinhos de alta qualidade. Devido às suas características de adaptação, é a casta mais cultivada no mundo.

Possui película (casca) espessa e com alta carga tânica – os taninos são compostos fenólicos encontrados, principalmente nas cascas e sementes. A alta concentração de taninos confere ao vinho aromas e sabores herbáceos/vegetais, deixando-o adstringente, ou seja, provocando secura na boca, a sensação de quando se come uma banana verde. Por isso, a importância da acompanhar a maturação da uva e decidir a colheita no ponto exato.

A Cabernet Sauvignon pode dar origem a vinhos mais encorpados, robustos e complexos ou vinhos mais leves e delicados, a depender da região na qual é cultivada. Tem potencial para envelhecimento em barricas de carvalho e possuem estrutura para longa guarda.

Os aromas encontrados no vinho são o de cereja negra, amora, especiarias, notas vegetais que remetem ao pimentão, além de especiarias e cedro.

 

Uvas
80% Merlot , Tannat (15%) e Cabernet Sauvignon (5%).

País
Brasil

Região
Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste – RS

Tipo
Tinto

Classificação
Seco

Volume
750ml

Teor Alcoólico
13%

Safra
2019

Vinificação

Elaborado seguindo a Filosofia Purista.

Visual
Coloração vermelho rubi.

Olfativo
Apresenta uma expressão varietal intensa e frutada, aromas maduros mantendo o frescor. Os principais descritores são amora, framboesa, morango, cassis e cravo da índia.

Gustativo
Entrada em boca expressiva, com uma sensação marcante de frutas com evolução para especiarias no retrogosto. Bom corpo e volume de boca, com taninos integrados e maduros.

Informação adicional

Peso 1.40 kg
Dimensões 25 × 35 × 15 cm

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