Harmonização A leveza e frescor do vinho pedem harmonizações com pratos à base de molhos leves, tomates secos, queijos pouco curados. Pratos: Macarrão à bolonhesa (proteína de soja); Espaguete ou ravióli ao sugo; Nhoque com queijo tofu defumado e tomates secos.
Harmonização: Vinho leve, fresco e açúcar residual com leve presença de borbulhas que harmoniza com pratos leves, ácidos e também com sobremesas à base de frutas. Aperitivos do tipo bruschettas ou entradas como saladas com frutas tropicais. Pratos: Salada com manga; bruschetta com queijo vegano brie e damasco; torta de ricota vegana com calda de frutas vermelhas.
