Syrah Single Vineyard – Miolo 🇧🇷

R$75,00

HARMONIZAÇÃO

Este exemplar originário do Vale do São Francisco traz o calor das especiarias e a vivacidade das frutas maduras, portanto pede receitas alegres e picantes, à base de massas, especiarias e pratos condimentados.

PRATOS: Feijoada vegana com tofu defumada. Estrogonofe de cogumelos Paris, shitake e shimeji com especiarias (noz moscada, pimenta rosa, gengibre). Torta de chocolate com ganache e pimenta.

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SKU: 307 Categoria:

Descrição

SYRAH OU SHIRAZ

Syrah é originária da região do sul da França, no Vale do Rhône, derivada de duas outras castas francesas pouco conhecidas: Mondeuse Blanch e Dureza. É amplamente cultivada na Austrália, onde seu nome é Shiraz e produz exemplares bem distintos dos franceses e que se destacam como alguns dos mais apreciados no mundo.
Outros países também possuem destaque no cultivo da Syrah, dentre eles, Espanha, Argentina, África do Sul, Portugal, Itália, Chile e, claro, Brasil, com ênfase nas regiões do Rio Grande do Sul, São Paulo, Minas Gerais e Vale do São Francisco.

A uva apresenta casca bem grossa e muito tintória (cor intensa), se desenvolve melhor em regiões de clima quente com verões mais secos. Mas, também tem boa adaptação ao clima frio, graças às técnicas adequadas de manejo.

Seus vinhos apresentam as características de acordo com o terroir de cultivo, variando bastante entre os estilos, porém possuem em comum a coloração vermelha intensa, sabores e aromas potentes e complexos. Taninos macios, corpo médio e notas que remetem a frutas negras e vermelhas, como mirtilo, amora, framboesa, azeitonas pretas e o floral violeta. A passagem em barrica agrega aromas de tabaco, tostado, baunilha e coco.

Os exemplares franceses apresentam aromas mais picantes e as especiarias ganham destaque. São vinhos mais elegantes, com acidez acentuada, notas herbáceas e terrosas, com potencial de guarda de até 30 anos. Já os exemplares australianos expressam notas aromáticas de frutas negras como, cereja-negra, groselha, amora e ameixa. Os vinhos são encorpados, amadeirados com notas de chocolate intensas, equilibrado e com bom potencial de guarda. Com a evolução em garrafa podem expressar aromas de couro, folha molhada.

Os vinhos oriundos deste brasileiro deserto feliz e energético, deste bioma caatinga, do Vale de São Francisco são modernos e, de todo o Brasil, a uva Syrah apresenta aqui a sua máxima expressão.

Uva
Syrah

País
Brasil

Região
Vale do São Francisco / BA

Tipo
Tinto

Classificação
Seco

Volume
750ml

Teor Alcoólico
14,5%

Safra
2020

Amadurecimento
12 Meses em barrica de carvalho.

Visual
Coloração violácea profunda

Olfativo
Aroma de fruta vermelha madura como ameixa, complexado com nuances defumadas e especiarias, principalmente pimenta preta.

Gustativo
Boca redonda com tanino persistente e baixa acidez. Vinho de média estrutura e intensa presença em boca.

Temperatura Ideal: 16ºC e 18ºC

Informação adicional

Peso 1.20 kg
Dimensões 35 × 25 × 15 cm

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