Descrição

Casta das mais tradicionais da Borgonha, na França. Lá chamada de Pinot Noir e na Itália de Pinot Nero. Conhecida por sua sensibilidade e dificuldade de adaptação aos diferentes climas e solos, produz vinhos elegantes e delicados e difíceis de serem reproduzidos a cada safra, justamente por sua sensibilidade.

A Pinot Nero possui coloração vermelha pouco intensa e aromas que remetem a amora, framboesa, cereja, além de notas florais, especiarias e ervas. Possui taninos suaves e ótima acidez, por isso é considerado muito gastronômico.

É uma das variedades tintas mais antigas do mundo (2000 anos), responsável por exemplares conhecidos mundialmente, como La Romanée-Conti, além de ser à base de champanhes e espumantes. Os vinhos podem ter passagem em barrica, apresentando notas de café, cacau, couro e cogumelos.

A produção da uva Pinot Noir vem ganhando destaque em várias regiões brasileiras, sendo a Serra Gaúcha o destaque, com a produção dos melhores espumantes à base desta variedade.

Uvas
Pinot Noir

País
Brasil

Região
Serra Catarinense

Tipo
Tinto

Classificação
Seco

Volume
750ml

Teor Alcoólico
13%

Safra
2020

Visual
Vermelho rubi leve e translucido.

Olfativo
Revela aromas complexos destacando aromas de frutas vermelhas com cereja ameixa seca e baunilha com leve toque de especiarias.

Gustativo
Na boca tem estrutura e corpo, com taninos potentes e maduros.  Evolução de sabores terciários evidenciando, baunilha, chocolate amargo e café. Um vinho pronto para beber, mas com estrutura que possibilita um longo tempo de guarda.